Roladki schabowe

Kroki

1. Pieczarki, cebulę i boczek pokroić w drobna kostne i podsmażyć na maśle klarowanym, do zarumienienia.
2. Schabowe pokroić na cienkie plastry i rozbić.
3. Posypać ulubionymi przyprawami
4. 3/4 farszu rozłożyć na rozbitych schabowych, zostawiając trochę miejsca po bokach.
5. Schabowe zawinąć aby stworzyły rolady, boki do środka i polować. Można związać sznurem spożywczym (nie trzeba)
6. Do garnka wsypać pozostały farsz, wlać bulion (lub wodę z kostką bulionową) i włożyć roladki, tak aby były zakryte.
7. Nie zamykać garnka pokrywka.
8. Gotować przez 1 godzinę, tak aby lekko odparowało a roladki były miękkie.
9. Na koniec wyciągnąć roladki, dodać musztardę i śmietanę, chwile zagotować.
10. Można zblendować sos.